Отравление грибами и ядовитыми растениями

Можно ли отравиться лисичками?

Содержание:

отравление лисичками

Можно ли отравиться лисичками

Среди грибников лисички очень популярны. Яркие, чистенькие, а уж ароматные какие! Их запах с другими грибами не спутаешь. Да и перебирать их просто – вымыл, и готово. А это особенно привлекательное качество для домашних хозяек. По мнению большинства, эти грибы абсолютно безопасны, и отравление ими попросту невозможно. Мы собираемся с мнением большинства поспорить. Но прежде чем выяснить, можно ли отравиться лисичками, а познакомимся с ними поближе.

Где их можно отыскать

Если вы горожанин, и не любите бродить в хвойных лесах, то, скорее всего, отыщете яркие рыжие грибы на ближайшем рынке. В сезон их продают удачливые грибники. А если маринованных грибов захочется – тут придет на помощь супермаркет – там лисички расположены на полках в красивых баночках с яркими этикетками.

Если же тихая охота в хвойных лесах — ваше хобби, отправляйтесь в места, где растут лисички. Делать это нужно, начиная с августа, именно в это время, после хорошего грозового дождя они появляются. До самого октября вы можете отыскать лисички под дубами и елями, возле сосен или бука. Растут они прямо на почве, иногда – на подстилке в хвойных и лиственных лесах. Климат любят умеренный, и располагаются обычно группами.

Лисички — польза и вред

лисички

Грибы лисички

В лиственных и хвойных лесах встречается около 100 видов лисичек! Конечно, различить тонкости каждого вида сможет только специалист, но особенно ценны лисички тем, что почти все они либо съедобны, либо условно съедобны.  Польза и вред лисичек несоизмеримы: полезные свойства значительно перевешивает.

  • Диетическим продуктом рыжие грибы назвать нельзя, все же это грибы, и перевариваются долго и трудно. Но вот калорийность для любителей диет очень убедительна – всего 19 ккал в 100 граммах продукта! Несомненные полезные свойства для тех, кто желает похудеть, но при этом не быть голодным.
  • Содержание витаминов и минералов в грибах не маленькое: марганец, цинк, медь, аминокислоты, витамин А, делают лисички очень привлекательными для медиков. Полезные свойства такого состава прекрасно влияют на зрение и состояние кожи, повышают защитные силы организма, и даже умственную деятельность стимулируют!
  • Провитамин Д2 или эргостерол способствует очищению и лечению болезней печени. А в наше время с появлением модифицированных продуктов питания это важно. Правда, чтобы полезные свойства лисичек проявились полностью, их нужно правильно готовить.
  • Самое уникальное вещество лисичек, которого вы больше нигде не найдете, хиноманноза. Это удивительный полисахарид, который убивает буквально всех паразитов и не обладает никакими побочными эффектами. Не только черви, но и их личинки в присутствии хиноманнозы бесславно гибнут. Вот почему рыжие грибы никогда не бывают червивыми. Полезные свойства хиноманнозы используются для изготовления противопаразитарных препаратов.

    грибы лисички

    Чем полезны лисички

  • Активность лисичек по накоплению радионуклидов значительно ниже, чем у других грибов. Это делает их очень ценными для нашего с вами здоровья. Также они содержат селен – мощный противораковый микроэлемент.

Полезные свойства лисичек мы рассмотрели. Теперь разберемся с вредными. У лисичек их совсем мало:

  • Не стоит кормить лисичками маленьких детей и тех, у кого есть проблемы с пищеварением. Продукт, не глядя на все полезные свойства, тяжел для пищеварительного тракта.
  • Аллергики тоже должны быть аккуратными в отношении лисичек. Лучше их не употреблять, если имеете многокомпонентную аллергию.

Подумаем об опасности

Теперь поговорим о ситуациях, когда после употребления рыжих красавцев может потребоваться лечение.

Пищевое отравление от лисички может возникнуть точно так же, как и отравление от любого другого продукта – при неправильном хранении и приготовлении грибов.

Второй вариант, предполагающий лечение – употребление в пищу говорушек (ложные лисички). Сильное отравление ложными грибами может привести человека в реанимационное отделение, а то и к летальному исходу. Ложные грибы очень похожи на съедобные, о них мы расскажем ниже.

отравиться лисичками

Отравление лисичками возможно

Если вы уж совсем неаккуратный грибник и обрабатываете грибы кое-как, даже совершенно нормальные лисички могут поделиться с вами возбудителями ботулизма.

А это совсем нешуточное отравление, лечение которого не всегда бывает успешным.

Сроки хранения: лисички нужно обработать в течение 5 часов после сбора. Хранить сырые грибы в холодильнике не рекомендуют больше суток. Замороженные и консервированные грибы хранятся до полугода.

Картина отравления

Пищевое отравление протекает так же, как и остальными продуктами. Основными симптомами являются неприятное чувство в животе, слабость и тошнота. В более тяжелых случаях может повыситься температура, возникает рвота и диарея.

Такие симптомы нельзя оставлять без внимания. Лечение начинается с промывания желудка. Сделать это можно самостоятельно, а можно обратиться к медикам. При массивном отравлении может понадобиться промывание через зонд и последующее лечение в отделении интенсивной терапии.

Особенно важно не пропустить симптомы, похожие на картину ботулизма. Здесь от ваших правильных действий может зависеть жизнь. Не пренебрегайте медицинскими консультациями. Если в пищу употреблялись грибы, а после вы почувствовали плохо, без доктора не обойтись.

Ложные или съедобные?

Теперь научимся отличать ложные и съедобные лисички. И ложные, и съедобные лисички можно встретить в хвойных лесах. Первое качество, которое отличает ложные грибы – это место произрастания. Они почти не растут на почве в хвойных лесах, больше им по душе валежник, старые деревья и мох. Могут располагаться в таких местах поодиночке, съедобные же представители никогда по одному не растут.

ложная лисичка

Ложные лисички

Ложные лисички имеют шляпку ровную, с гладкими краями, съедобный гриб – всегда волнистый, неровный. Можно отличить грибы и по запаху – у грибов ложных он неприятный. Если разрезать ложную лисичку, мякоть ее при надавливании цвет не изменит, а у съедобной лисички беловатая мякоть чуть порозовеет.

Запомните эти признаки и внимательно изучите фото, которые мы вам предлагаем, тогда лечение не понадобиться. Желаем вам приятных походов в лес за лисичками!