Отравление грибами и ядовитыми растениями

Можно ли отравиться белыми грибами?

Содержание:

Белый гриб

Фото 1

Мало найдется семей, где грибы в пищу не употребляют. Подавляющее большинство нашего населения обожает тихую охоту, всячески заготавливает грибы на зиму, радушно угощает ими гостей за праздничным столом.  В особом почете – белый гриб. Если вам удалось набрать их много – это настоящая удача. Боровик – особа среди себе подобных царская. И не зря – прекрасные вкусовые качества, аромат, да и выглядит так, что является желанной находкой любого грибника. Посмотрите на фото 1. Вот он, коренастый красавец перед вами. Посмотришь – настроение улучшается! А уж если найдешь, и подавно!

Правильный маршрут для поиска

Отыскать белый гриб в лесу не очень просто, но можно.  Растут боровики в местах неприметных, возле елок, сосен, грабов и буковых деревьев. Можно сразу и не заметить. Чаще растут грибы семьями, поэтому сразу после того, как вы отыскали боровик, не покидайте удачное место. Внимательно присмотритесь, грибы помельче имеют обыкновение прятаться от глаз и растут под листвой или опавшей хвоей.  Если под ногами заросли можжевельника, тоже стоит остановиться – боровички растут и там. На одном удачном месте можно собрать неплохой урожай.

Белый гриб может быть настоящим великаном – диаметр шляпки у иных представителей достигает 25 сантиметров! И это не предел.  По массе боровик редко превосходит 200 граммов, но в некоторых местах растут мега-боровики до 7 кг. Факт удивительный, при такой находке и на зиму запастись можно. Одним грибом на всю семью.

Знать бы, где растут такие гиганты!

Не допустить обмана

Белый гриб – добыча заманчивая. Поэтому азартным неопытным грибникам можно легко обмануться, приняв за настоящий ложный белый гриб. На фото 2 они изображены, эти обманщики. Называют его сатаной или сатанинским грибом, а выглядит сатана очень соблазнительно.

Ложный боровик

Фото 2

Внешне похожи как 2 капли воды, а в лесу иной раз и неразличимы. Но ложный белый гриб имеет несколько характерных особенностей, которые любители походов в лес должны знать. Знаниями этими не пренебрегайте. Ложные боровики вызывают сильнейшее отравление.

Как отличить самозванца?

Внимательно присмотритесь к грибу, который вы считаете белым. От истинного он и впрямь отличается. Цвет ножки может быть чуть красноватым, а можно увидеть и откровенно красную окраску. Но главное даже не это. Самозванец царского вида на разрезе синеет. Всегда. И очень неприятно пахнет.

Настоящий белый гриб никогда не меняет своей окраски, даже если вы его разрежете!

К тому же, сатанинские грибы гриб никогда не растут в излюбленных местах настоящих боровиков. Они расселяются под кленами, ольхой, липами, растут в кустарнике, где истинному боровику и вовсе не место.

Ложный боровик в разрезе

Фото 3.

На фото 3 вы видите сатанинский гриб в разрезе. Его не спутаешь с настоящим. А вот если не разрезать – то вполне.

Отравление боровиками – бывает или нет?

Многие грибники уверены, что белый гриб отравление вызвать не может. А он может, но при определенных условиях.

Ситуация первая

Как вы привыкли заканчивать удачный поход в лес? Правильно, дома за столом с друзьями, выпив по рюмочке. А закусываете свежесобранными грибочками боровиками. И здесь — стоп!

Самый настоящий белый гриб содержит в себе токсическое вещество – коприн.

Токсин хитрый, и если алкоголя в организме нет, выводится в неизмененном виде. Он никак не реагирует на действие желудочного сока, не растворяется, и не всасывается в кишечнике. Прогуляется по организму, да и все. А вот если коприн сталкивается с алкоголем, он успешно капитулирует, превращаясь в ядовитое вещество для вашего организма. Тут уж пищевого отравления не избежать. А насколько оно будет серьезным, зависит от вас. Смотря, сколько съели грибов и сколько крепкого алкоголя выпили.

Ситуация вторая

Боровик

Обязательно очищайте гриб от почвы

Отравление боровиками возможно, если:

  1. Грибы собраны в экологически загрязненном районе.
  2. Грибы неправильно приготовлены.
  3. Грибы используются старые и червивые.
  4. Грибные ножки сохранили частицы почвы.

Что получится – можно только предполагать.  Может пищевое отравление, а может и ботулизм.

  • При сборе, обработке и приготовлении грибов будьте крайне аккуратны! Это сбережет здоровье.

 

Отравление сатанинским грибом

Отравление обязательно случится, если случайно съели сатанинский гриб.

Для тяжелейшего отравления сатаной достаточно всего 1 грамма гриба. Токсины ложного боровика имеют коллоидную структуру, до сих пор плохо изученную.

отравление ложным белым грибом

Отравление ложным боровиком

Описание ядовитых составляющих сатанинского гриба ученые имеют, однако из-за высокой способности мутирования токсина невозможно предугадать, как среагирует конкретный организм на измененный коллоидный токсин.

Описание клинической картины отравления сатанинским грибом напоминает симптомы ботулизма. Длительность болезни около 3 дней, более других органов подвержена токсическому воздействию нервная система.

Врачи токсикологи составили следующее описание острой симптоматики:

После употребления токсичного гриба возникает тошнота, присоединяется рвота, которая может быть достаточно сильной.  Человек страдает от диареи, быстро наступает обезвоживание. Пациент чувствует себя плохо, выглядит апатичным, бледным. Появляются судороги.

Иногда токсины сатанинского гриба вызывают бред, тактильные и зрительные галлюцинации, вплоть до полной потери памяти.

Лечить такое отравление нужно только в стационаре, куда нужно доставить пациента как можно скорее. Если упустить время, пациент может погибнуть. Даже при благополучном исходе лечения невозможно предсказать осложнения, которые останутся у пациента после выздоровления.

Как бы вы не любили тихую охоту, помните об осторожности и золотом правиле грибника: не уверен – не срезай!