Отравление грибами и ядовитыми растениями

Отравление грибами ложными опятами: симптомы, последствия и первая помощь

Содержание:

отравление ложными опятами
Среди всех случаев отравлений, отравление ядовитыми грибами не относится к многочисленным. И происходят они главным образом из-за незнания видов грибов или же в приготовлении их ненадлежащим образом. Отравление грибами не всегда бывает тяжелым, и зависит это в первую очередь от грибов, которые были употреблены в пищу.

Если вы собираете грибы сами или просто покупаете для кулинарных блюд, то важно знать не только как отличить безопасные грибы, но и на всякий случай вы должны знать, как определить интоксикацию, что делать при отравлении грибами и как оказать первую медицинскую помощь.

Классификация грибов

Все грибы можно поделить на несколько групп, в зависимости от степени их съедобности.
съедобные и ядовитые грибы

  • Съедобные. Это такие грибы, которые не навредят вашему здоровью, если их приготовить без какой-либо специальной обработки. К таким грибам относятся подосиновики, шампиньоны, маслята.
  • Частично безопасные грибы – это такие виды, которые требуют дополнительной обработки. Такой обработкой может быть или вымачивание, высушивание (относится только к строчкам) или дополнительная варка. И только после этих процедур можно их готовить, иначе неминуемо возникает отравление грибами. К таким грибам относят любые грибы, у которых есть белый сок в мякоти. Чаще всего этот сок является горьким. Это например, грибы свинушки, чернушки, ложные опята. Понятно, что предварительная обработка нужна для того, чтоб удалить из грибов токсичные вещества.
  • Несъедобные грибы – это не только ядовитые. К этому типу относят также и не ядовитые грибы, которые имеют плохой вкус или неприятно пахнут, ввиду чего их не употребляют в пищу. К таким грибам относят, например, желчный гриб.

Виды

Говоря о ложных опятах нужно отметить, что существует их несколько видов. Рассмотрим наиболее популярные три.

  • Серно-желтый ложный опенок.Серно-желтый ложный опенок Он больше всего похож на настоящий съедобный опенок. Однако нужно его отличать от своего безобидного брата. Помощь в этом вам окажет внимательное изучение внешнего вида гриба. У ложного серно-желтого опенка шляпка более яркая, чаще с ярким желтым или даже красным оттенком без каких-либо чешуек. У съедобного опенка есть белая пленочка. Которая соединяет шляпку и ножку, а вот у ядовитого опенка – ее нет вовсе. Также различает их и то, что у серно-желтого опенка пластинки под шляпкой бурые, коричневые, в то время как у съедобного опенка они практически белого цвета. И конечно же уже последнее отличие, которое вы можете заметить – это вкус. У ненастоящего опенка он горький. Место произрастания этого гриба – вся лесная зона. Часто встречается на сгнившем дереве, на пнях или рядом с ними. Период произрастания – весне, лето и осень.
  • Кирпично-красный ложноопенок. Кирпично-красный ложный опенокКак видно из названия, шляпка у него – кирпично-красного цвета. Пластинки под шапкой обычно имеют сначала желтоватый цвет, а позже становятся бурые, темно-оливковые. Как и большинство ядовитых грибов он горький на вкус и неприятно пахнет. Этот вид ядовитого опенка встречается около пней, на пнях обычно в августе и сентябре, но бывает и в июле.
  • ложный опенок КандоляЛожный опенок Кандоля растет также на трухлявой древесной коре, чаше – лиственных деревьев. Период произрастания – с весны до осени. Его шляпка достигает 7 см, слегка водянистая и трескается при разламывании. На краях шляпки можно увидеть белые свисающие элементы. Цвет пластинок под шляпкой – или черно-фиолетовые, или серо-розовые. Ножка обычно гладкая, шелковистая на ощупь, тонкая и длиной около 10 см, сверху лохматая.

Если вы будете знать, как отличить настоящие опята от ложных – вы никогда не почувствуете, что такое отравление ядовитыми грибами и вам не понадобится врачебная помощь.

Ложные опята содержат белую жидкость в своей мякоти, известную как жгучий сок. Как видно по названию, ложный опенок – это гриб, схожий с обычным съедобным опенком, но отличается от него своей шляпкой и пеньком. У ложного опенка цвет шляпки больше оранжевый с желтым, а пеньки — немного тоньше.

Характер интоксикации

Отравление грибами
После попадания их в желудок первые признаки отравления можно увидеть примерно от 1 до 6 часов. Первые признаки схожи с любым пищевым отравлением. Отравление грибами симптомы: плохое самочувствие, вялость, тошнота, сопровождающаяся рвотой, диарея, неприятные ощущения в животе, боль. Обычно, через пару дней наступает полное выздоровление.

К счастью, отравление грибами такими как ложные опята не приводит к смертельному исходу.

Но такая опасность, как обезвоживание из-за отравления ими и гастроэнтерит, доставляет достаточно серьезные проблемы организму.

Чтобы не допустить этого, нужно прежде всего избежать попадания вредных токсинов в кровь, или хотя бы снизить количество попавших.

Обязательно вызывайте скорую помощь как только вы заметили признаки интоксикации. Если проигнорировать такие симптомы, то ядовитые вещества попадают в печень, что еще более усугубляет состояние организма. Именно сок молочных опят оказывает такое пагубное действие на здоровье человека.

Отравление ложными опятами может быть похоже на обычную пищевую интоксикацию или на отравление бледной поганкой. Но их следует различать. При отравлении бледной поганкой не наблюдается токсический гепатит, а пищевое отравление поможет отличить анализ выделений на бактерии и анамнез.

Лечение и первые действия

Обезвоживание
Лечение отравления ложными опятами направлено прежде всего на избавление от симптомов и избежание обезвоживания организма. При появлении первых признаков первая помощь состоит в том, чтобы вызвать рвоту, путем надавливания на корень языка после приема внутрь большого количества теплой кипяченой воды. Если среди вас есть люди, которые тоже ели эти грибы, но у них не проявились симптомы отравления – то промыть желудок рекомендуется и им, так как время, в течение которого признаки отравления становятся заметны слишком разное и проявляется у людей по-разному.

Как мы уже упомянули выше, так как отравление ложными опятами не является смертельно опасным, а вызывает отравления легкие и средней тяжести, то главная задача в таких ситуациях – избежать обезвоживания. Главный признак недостатка воды – это темный цвет мочи. К тому же, если вы редко ходите в туалет или не ходите вообще – то это повод обратиться к врачу. Сделать это можно методом употребления большого количества жидкости. Лучше, если это будет вода, но если вам легче пить другую жидкость – то допустима и она. Особенно это касается детей. Если ребенок отказывается от обычной воды, то пусть пьет то, что ему нравится.

Чтобы вода помогала в периоды тошноты – необходимо пить ее маленькими глотками.

При поносе и рвоте из организма уходят электролиты, которые важны для активности и здоровья клеток. В этом вопросе хорошо помогают спортивные напитки (без кофеина и не энергетик).

Куриный бульон при отравленииПолезно пить легкие овощные или куриные бульоны с низким содержанием натрия. Они не только подпитают ваш организм водой, но и снабдят его полезными веществами, ведь во время тошноты и рвоты редко хочется есть. Бульон в этом вопросе – лучшая помощь вашему организму.

Не рекомендуется принимать никакие средства от поноса, так как при отравлении опятами организм может справиться и сам. Тем более что диарея помогает вывести из организма токсичные вещества.

Так как больше всего жидкости организм теряет во время физической активности, то старайтесь больше спать, и ничего не делать, чтобы не мешать организму восстановиться.

Также для сохранения водного баланса организма рекомендуется не выходить на солнце, а находиться в прохладной комнате, так как с потом выходит много жидкости. Терять которую в данном состоянии не желательно.

Если вы замечаете, что справиться с обезвоживанием самостоятельно не получается – обратитесь срочно за медицинской помощью к специалистам, ведь не всегда первая помощь заменяет лечение.

Специалисты введут вам нужные медикаменты прямо в кровь и тем самым восстановят водный баланс.

  • Ольга Коваленко

    Врачи не смогли спасти двух старших сестёр, отравившихся грибами в СКО

    Вся семья — мама и трое её дочерей — скончались от сильнейшего отравления грибами. Врачи боролись за их жизнь на протяжении недели, но спасти не смогли.

    Восьмилетняя Ксения скончалась 9 октября в 22:30, сердце 12-летней Татьяны остановилось утром 10 октября. Первой умерла самая младшая из сестёр – пятилетняя Олеся, девочки не стало 5 октября.

    Такой случай, по словам главврача детской больницы, произошёл впервые.

    Как пояснил главврач областной детской больницы Олег Завьялов, три девочки поступили к ним 2 октября. Таня, Ксюша и Олеся были родными сёстрами. Троих девочек привезли в реанимацию из посёлка Солоковки. Но спустя три дня одна из них умерла.

    «При поступлении состояние всех детей было тяжелое: у больных были выражены все признаки интоксикации. Сразу же была начата полноценная интенсивная терапия, включающая в себя переливание различных растворов. В сутки им вливалось от 1,5 до 2 литров замороженной плазмы, проводилась бактериальная терапия», — рассказал о проведённой работе Олег Завьялов.

    Главврач отметил, что для лечения детей по линии санитарной авиации был вызван реаниматолог и главный токсиколог Казахстана.

    «С первых дней нахождения девочек в реанимации проводились консилиумы. У пациентов, в первую очередь, нарастали явления печёночной недостаточности, а затем и почечной. Все дети были переведены на искусственную вентиляцию лёгких. Но их жизни, к сожалению, спасти не удалось», — сказал Олег Завьялов.

    В больницу с отравлением была доставлена и мать девочек Вероника. Женщину тоже не удалось спасти.

    Близкие скоропостижно скончавшейся семьи до сих пор не могут поверить в произошедшее. По словам брата Вероники, его сестра отлично разбиралась в грибах.

    «Она была опытной грибницей. В прошлое воскресенье Вероника пошла за грибами со своей младшей пятилетней дочерью Олесей. Вечером она позвонила матери и сказала, что они насобирали много сыроежек и шампиньонов, и на ужин приготовили жареные грибы. А уже на следующее утро мы узнали от врачей, что Вероника и мои племянницы в больнице. Потом сестре стало легче. Она снова нам позвонила и сказала, что дела идут на поправку. О том, что& дети в коме и не приходят в себя, ей медперсонал не рассказывал. Мама повезла в больницу халат для сестры в тот же день. Но халат ей уже не понадобился — она умерла», – рассказал Владимир Котенко.

    Похороны 32-летней Вероники и её младшей дочери Олеси состоялись на Новопавловском кладбище в Петропавловске. 11 октября здесь же похоронят Ксению и Татьяну.

    По данным врачей причиной гибели всех четырёх стало отравление ложными опятами.

    Их очень легко спутать с настоящими. Самый главный признак, по которому можно отличить съедобный опенок от ложного — это пленчатое кольцо (юбочка) на ножке. Это кольцо — остаток от покрывала, которое защищает плодовое тело гриба в молодом возрасте. У ложных опят такого кольца нет.