Пищевые отравления

Белковое отравление, или интоксикация белком

Содержание:

Белковое отравление
Гиперпротеинемия — это такое состояние, когда в крови концентрация белков значительно завышена. Обычно такое состояние возникает при различных белковых диетах, спортивном питании, когда рацион человек пересыщен продуктами, содержащими много белка. Отравиться можно просто даже мясом.

Распознать белковое отравление можно по симптомам, однако они индивидуальны для каждого и могут свидетельствовать не только о данном типе отравления. Приведем наиболее общие симптомы:

  • высокая температура;
  • боли в желудке или кишечнике;
  • ощущение распирания изнутри;
  • понос;
  • тошнота или рвота;
  • потемнение мочи;
  • головная боль и головокружение.

Диеты для снижения веса

Диеты
В гонке за идеальной фигурой не только женщины, но и мужчины, готовы прибегнуть с самым жестким диетам, и белковые — одни из самых популярных среди них. Наиболее известные — это диеты по Дюкану, Аткинсону и Протасову, так называемая кремлевская диета. Они предполагают максимальное исключение из рациона углеводов и, наоборот, предписывают употреблять продукты, содержащие белок, несколько дней подряд. Фактически человек начинает ежедневно питаться исключительно мясом. Не трудно догадаться, что природой не задумывались такие стрессы для организма, и наша пищеварительная система не приспособлена к таким нагрузкам. Переработка белков происходит очень медленно, и поэтому возникновение гнилостных процессов в кишечнике ведет к белковому отравлению.

Спортивное питание

ПротеинНа втором месте по популярности находятся протеины, которые так любят использовать спортсмены для быстрого достижения нужного эффекта — роста мышц. Конечно, профессиональные бодибилдеры принимают протеин осторожно, не нарушая рекомендаций и не совмещая его с другими препаратами для роста мышечной массы. Однако новички, только записавшиеся в тренажерный зал, преследуя цель как можно быстрее увидеть результат, часто забывают о вреде для здоровья и не контролируют дозировку протеина.
Именно спортсменов наиболее часто госпитализируют с диагнозом белковое отравление.

Грибной сезон

Гриб моховик Отравление грибами — это не только отравление ядовитыми их видами, но и отравление белками, содержащимися в съедобных. Все дело в том, что со временем, находясь в тепле, белок разлагается и может вызвать интоксикацию. Обезопасить себя можно соблюдая простые правила. Итак, не собирайте грибы если:

  • они подпорчены, надкусаны, имеют почерневшие области;
  • они появились после первых заморозков;
  • которые стали водянистые из-за дождей;
  • покрыты плесенью (наиболее часто это случается с моховиками);

Не складывайте грибы в сумки и пакеты, не пропускающие воздух. При этом грибы нагреваются и белок начинает ускоренно разлагаться.

Также опасно употреблять в пищу грибы, которые были неправильно приготовлены или же стояли несколько дней (даже в холодильнике).

Продукты питания

Продукты питания Если продукт был неправильно приготовлен, испортился или заражен вредоносными бактериями — это также может вызвать белковую интоксикацию. Поэтому очень важно подвергать мясо, рыбу, грибы тепловой обработке. Не рекомендуется есть блюда, простоявшие в холодильнике длительный период времени.
В отдельных случаях белковое отравление может быть вызвано аллергией на какой-либо продукт. Чаще всего. Человек даже не подозревает что имеет аллергию на, например, устриц или осьминогов. И, находясь на отдыхе, съедает большую порцию экзотических морепродуктов, тем самым нанося серьезный вред своему организму. В случае, если вы собираетесь съесть незнакомый ранее вам продукт, лучше сначала употребить небольшую порцию и посмотреть на реакцию организма.

Лечение

Здоровое питание Если вы наблюдаете у себя какие-либо симптомы, связанные с белковым отравлением, то рекомендуется принять сорбенты сходить в туалет, чтобы вывести из организма токсические вещества. Если симптомы не исчезают в течение 2-3 и более дней, немедленно обращайтесь к врачу.
Естественно, что ни о каких диетах и спортивном протеине не может быть и речи, даже если симптомы исчезли! Залог крепкого здоровья и хорошей работы вашего организма — здоровье, правильное и богатое питание. Белки, жиры и углеводы — все это должно регулярно поступать в ваш организм, и отказываться от чего-либо — вредить своему здоровью. Не питайтесь одним мясом, а старайтесь разнообразить свой рацион.
Будьте здоровы и пусть симптомы интоксикации обходят вас стороной!