Пищевые отравления

Ботулизм: симптомы и профилактика

Содержание:

признаки ботулизма
О ботулизме слышали многие. Слышали, опасаются, однако имеют весьма размытое представление об этом опасном недуге. Знать конкретные признаки ботулизма крайне важно, т. к. финал не своевременно распознанного заболевания может оказаться трагическим.

Мы решили провести небольшой ликбез – рассказать, как начинается и развивается болезнь, какие симптомы характерны для ее начала и продолжения. А так же о том , какая первая помощь при ботулизме считается грамотной и единственно верной. Ведь, согласитесь, многие советует просто выпить рюмочку крепкого алкоголя, если вы не очень уверены в качестве съеденных грибов? Согласно их мнению, болезнь нивелируется алкоголем. А ведь такой подход – верный путь в реанимационное отделение.

Токсин готовится к атаке

ботулотоксин До того, как первые симптомы ботулизма становятся очевидными, может пройти от нескольких часов до 5 дней. Это период, когда болезнь уже есть в организме, но ярко не проявляется. В медицине этот период называется инкубационным. Существует определенная закономерность длительности инкубационного периода и тяжести течения заболевания.

Отмечено, что чем скорее заканчивается инкубация , тем тяжелее будет протекать болезнь.

Основной причиной возникновения ботулизма является употребление в пищу недоброкачественных продуктов, содержащих ботулотоксин. В конце 20 века среди всех случаев заболевания стал превалировать ботулизм у детей, так называемый младенческий ботулизм. Откуда же он берется у малышей, ведь отведать консервированных разносолов им не предлагают? Ученые выдвинули гипотезу, что токсин ботулизма образуется непосредственно в кишечнике младенца, а причиной являются болезнетворные споры, попавшие в желудок и кишечник ребенка в первый месяц жизни.

Симптомы младенческого ботулизма немного отличаются от патологии взрослых, но об этом чуть позже.

Какой он, возбудитель?

Семья возбудителей ботулизма насчитывает семь разновидностей. Микробиологи обозначают их латинскими буквами от А до G. На многократно увеличенном фото ботулинистический микроб напоминают теннисную ракетку, т. е. палочку с расширенным концом. Именно в этом расширении и находятся болезнетворные споры. Палочки активны и подвижны. Поэтому достаточно быстро проникают в кровь и разносятся по всему организму человека.

Страдает нервная система

Головная боль По окончании инкубационного периода у человека ярко выражаются симптомы тяжелой интоксикации ботулотоксином. Причем вся клиническая картина развивается быстро, имеет внезапное начало. Первые признаки ботулизма – это:

  • резкая внезапная слабость;
  • головная боль;
  • головокружение;
  • гипертермия. Причем температура тела может быть как повышена незначительно, так и достигать критических значений.

Параллельно развивается картина пищевого отравления: человека мучают боли в животе. Боли носят характер схваток, их невозможно унять, меняя положение тела. Жидкий стул, тошнота и рвота — характерные симптомы для первых суток заболевания. При дальнейшем развитии заболевания диарея сменяется запором, метеоризмом. Пациент испытывает мучительную жажду из-за сухости слизистых оболочек ротовой полости.

Далее симптомы отравления дополняются признаками поражения нервной системы:

  • Расстройство зрения. Пациент не способен читать, возникает двоение в глазах, предметы выглядят размытыми и неотчетливыми. При осмотре пациента врач отмечает расширение зрачков, их размер может быть неодинаковым.
  • Парез лицевых мышц приводит к тому, что у человека сглаживаются мимические складки возле губ и носа.
  • Голос становиться сиплым, слабым развивается парез глотательных мышц. Пациент не может принимать даже жидкую пищу. К параличу жевательных, лицевых и глотательных мышц может присоединиться парез верхних конечностей, их двигательная функция нарушается.
  • Если быстро не оказана медицинская помощь и лечение не начато своевременно, парез распространяется, и в процесс вовлекаются дыхательные мышцы. Наступает паралич дыхания, пациент погибает.

Детские особенности

младенческий ботулизм Развитие младенческого ботулизма проходит немного по другому сценарию. Первое проявление болезни – длительный запор, который остается незамеченным. Симптомы отравления (рвота, диарея) отсутствуют. Инкубационный период заболевания является более продолжительным.

Важной диагностической особенностью является нисходящий паралич. В отличие от других патологий нервной системы, где присутствует паралич восходящий, т. е. начинается с нижних конечностей.

Дети, у которых начинается ботулизм , вялые, неактивные. Их плач сиплый, негромкий. Малыш отказывается от соски, от пищи. В результате отравления ботулотоксином развивается тяжелая пневмония, угрожающая жизни. Летальность среди малышей более высокая, чем среди взрослого населения.

Лечение малышей проводится только в условиях больницы. От этого зависит их жизнь.

Как действовать при подозрении на заболевание

постельный режим при ботулизме В домашних условиях определить, что у ребенка или взрослого ботулизм, вы не сможете.

Важно! Всегда при первых признаках заболевания вызывайте скорую! Адекватная медицинская помощь при ботулизме возможна только в профильном стационаре. Лечение ботулизма в домашних условиях не проводится.

Случаи заболевания ботулизмом хоть и являются достаточно редкими, но зачастую их возникает несколько. К примеру, заболевают все члены семьи, т. к. употребляли в пищу одинаковые продукты.

Если вы все же подозреваете наличие заболевания у членов семьи, после вызова скорой уложите их в постель, и приступайте к промыванию желудка. В домашних условиях это можно сделать «ресторанным методом» : предложить больному выпить до 3 литров воды, после чего вызвать рвоту.

Первое промывание следует проводить чистой, желательно кипяченой водой, ничего к ней не добавляя. Лабораторные исследования Промывные воды не уничтожайте – их обязательно возьмут на анализ. К следующим порциям воды для промывания можно добавить обычную питьевую соду, до получения 2% раствора. Если в доме есть солевое слабительное — порошок сернокислой магнезии или другое — можно дать их пациенту с целью нейтрализации ботулотоксина. Однако будьте очень осторожны – развитие заболевания может стать стремительным. Старайтесь доставить пациентов с подозрением в стационар как можно быстрее. Именно там начнут специфическое лечение.

Что предпримут медики

Лечение ботулизма Лечение пациента с подозрением на ботулизм начнется уже в карете скорой помощи. Основные действия медиков — проведение дезинтоксикационной терапии с форсированным диурезом. Если госпитализация по каким-то причинам задерживается, сотрудники скорой вводят протвоботулинистическую антитоксическую сыворотку самостоятельно.

В инфекционном стационаре лечение заболевания начинается с внутривенного введения сыворотки, а так же мероприятий для снятия явлений интоксикации. Внутривенно капельно вводится глюкоза, физиологический и коллоидные растворы, диуретики. В случае необходимости лечение дополняют применением глюкокортикоидных гормонов.

Если нарастает дыхательная недостаточность, пациент переводиться в реанимационное отделение, где применяют искусственную вентиляцию легких. При подавлении возбудителя с целью профилактики микробных осложнений назначают антибиотики тетрациклинового ряда.

Лечение заболевания в стационаре продолжается до 2 месяцев. Восстановление функций организма после перенесенных параличей происходит постепенно, может достигать 60 дней. Заключительное лечение направлено на создание активного иммунитета против ботулизма. С этой целью пациентам вводят анатоксин по схеме.

Как себя уберечь

ботулизм в рыбе Лечение ботулизма – процесс сложный, продолжительный и далеко не всегда успешный. Поэтому запомните простые правила, которые обеспечивают надежную профилактику заболевания. Вот их небольшой перечень:

  1. При покупке любых консервов обращайте внимание на состояние тары и сроки хранения продукта. Ни в коем случае не покупайте бомбажные (вздутые) банки.
  2. Не употребляйте рыбу и мясо, свежепосоленное или копченое в домашних условиях.
  3. При домашней консервации обязательно стерилизуйте банки.
  4. Тщательно перебирайте собранные грибы – почва должна быть удалена полностью.

Берегите себя.