Пищевые отравления

Отравление йогуртом

Содержание:

Отравление йогуртом
Йогурт является не только одним из самых вкусных кисломолочных продуктов, но и чрезвычайно полезным. В нем содержатся такие ценные элементы, как фосфор, кальций, витамин B2 (рибофлавин), белок. Он отличается высокой усвояемостью организмом и благотворно влияет на работу пищеварительной системы.

Однако все эти полезные свойства сводятся на нет, если съесть некачественный или несвежий йогурт. Отравление кисломолочными продуктами, йогуртом в частности, относят к числу наиболее серьезных, особенно тяжелыми могут быть последствия для организма ребенка. Поэтому так важно знать, каковы симптомы такого отравления, как правильно оказать помощь себе и своим близким и, главное, что нужно делать, чтобы его избежать.

Каким йогуртом можно отравиться

Интоксикация йогуртом Не все йогурты одинаково полезны. Казалось бы, ничего опасного в своем составе продукт не имеет: только натуральное молоко и закваска. Но, во-первых, производители обильно добавляют в основной состав всевозможные красители, усилители вкуса, загустители, которые не всегда являются полностью безопасными для организма. А во-вторых, интоксикация организма может возникнуть в следующих случаях:

  • Превышен срок годности на продукт или нарушены условия его хранения и транспортировки. Всегда нужно проверять, не просрочен ли товар и где он хранится в магазине. Как правило, срок годности йогурта составляет 30 дней, а температура в месте хранения должна поддерживаться от 0 до 6 градусов.
  • Нарушена целостность упаковки. В этом случае в продукт извне могут попасть опасные микроорганизмы, являющиеся возбудителями инфекций.
  • Несоблюдение технологии производства: использование некачественных продуктов при изготовлении, несоблюдение санитарных норм и пр.

На что обращать внимание

как выбрать йогурт Зачастую по внешнему виду продукта можно определить, стоит ли его употреблять в пищу. Это могут быть такие признаки:

  • Нетипичный, чаще всего неприятный, запах.
  • Характерный кислый привкус.
  • Неоднородная консистенция: расслоение содержимого на более густые и на жидкие компоненты.
  • Следы плесени.
  • Вздутие вакуумной упаковки.

Йогурт, отвечающий всем требованиям государственного стандарта, должен иметь вязкую, кремообразную консистенцию, однородную по своему составу. Если иное не заявлено производителем, без посторонних примесей, запахов и вкусов. В том случае, если вас что-то насторожило в продукте, лучше не рисковать и выбросить его – ваше здоровье важнее. Особенно это важно учитывать, когда покупаете йогурт для ребенка.

Симптоматика заболевания

Симптомы отравления йогуртом Первичные симптомы пищевого отравления появляются, чаще всего, уже через 1,5–2 часа после приема в пищу испорченной продукции. В самом редком проявлении первые признаки интоксикации дают о себе знать только через сутки после приема. Первые симптомы могут проявляться в форме легкого недомогания и расстройства желудка, однако, если вовремя ничего не предпринять, они неизбежно перейдут в острую фазу, для которой характерны такие признаки:

  • Тошнота, сопровождаемая приступами рвоты.
  • Острые колики и схваткообразные боли в области живота.
  • Расстройство желудка, диарея.
  • Вялость, головокружение, возможны обмороки.
  • Значительное повышение температуры.
  • Лихорадочное состояние, усиленное потоотделение, проступающий холодный пот.
  • Понижение артериального давления.

Организм всячески сопротивляется и старается вывести токсины собственными силами, поэтому и появляется рвота и частый жидкий стул. Однако вследствие сильного обезвоживания больной чувствует слабость, падает артериальное давление, заметно побледнение кожи.

При возникновении симптомов необходимо сразу же вызвать врача и пить больше воды, чтобы ускорить очищение организма.

сли же вы не располагаете такой возможностью и госпитализация невозможна, необходимо начать грамотное лечение.

Первая помощь

Лечение следует начать сразу после того, как появились первые признаки отравления.

Через три часа после приема некачественной пищи, токсины полностью всасываются в кровь и многое делать уже будет бесполезно.

Несколько советов о том, что нужно делать при отравлении:

  1. Пить как можно больше жидкости для прочищения желудка. Можно воду разбавить слабым раствором марганцовки — его действие направлено на уничтожение всех вредных токсинов, вызвавших отравление.
  2. Для очищения желудка можно также искусственно вызвать рвоту. Для этого сначала следует выпить 2 стакана воды с солью, которая помогает спровоцировать рвоту, после чего надавить пальцами или ложкой на корень языка. Так вместе с солью должны выйти остатки пищи, если после приема прошло немного времени.
  3. Принять активированный уголь (или любой другой абсорбент) из расчета 1 таблетка, желательно истолченная в порошок, на 10 кг веса человека. Полученную кашицу запить можно кипяченой водой.

Помощь при отравлении йогуртом
После того как первичное лечение было оказано, несколько дней нужно соблюдать диету — организму требуется время для восстановления сил и жидкости в организме. Нужно пить больше воды, натуральных соков, морсов или делать настои из трав. В пищу можно употреблять куриный бульон, рисовую кашу, пюре и прочие легкие блюда, которые не будут создавать дополнительную нагрузку на пищеварительную систему. Первый день лучше вообще воздержаться от приема пищи. Соблюдение диеты — необходимое лечение с тем, чтобы быстро и без последствий поправиться.

Чего при отравлении делать не рекомендуется

  • Пить во время или после отравления любую молочную и кисломолочную продукцию, в том числе йогурт.
  • Употреблять в пищу жирную, острую пищу и другую еду с агрессивной средой.
  • Газированные и алкогольные напитки, кофе, крепкий чай также пить не следует.
  • Принимать лекарства, не проконсультировавшись предварительно с врачом.

Особенности отравления у детей

Отравление йогуртом у детей К вопросу отравления ребенка нужно подходить с собой серьезностью, т. к. растущий организм не всегда в состоянии сам сопротивляться многим микроорганизмам, в результате которых наступила интоксикация. Поэтому в случае отравления ребенка всегда необходимо обращаться к врачу.

Симптомы проявляются те же, что и у взрослого человека. Помимо этого, возможны судороги на фоне тяжелой лихорадки. Признаки отравления появляются достаточно рано – уже через полчаса-час начинаются рвота и понос. Нужно давать ребенку много пить, чтобы исключить обезвоживание организма.

Не следует давать ребенку раствор марганцовки или минеральную воду.

Чтобы вывести из организма вредные токсины нужно делать раствор, регулирующий электролитный баланс (например, на основе препарата регидрон). Ни в коем случае нельзя прикладывать грелку или согревающий компресс к животу ребенка. Лечение ребенка должно проводиться строго под надзором врача, самостоятельно никаких лекарств принимать не следует.

Симптомы заболевания у детей до года проявляются в более выраженной форме и наступление критического состояния возможно уже через несколько часов. Лечение необходимо производить незамедлительно. В противном случае симптомы интоксикации могут перейти в тяжелые осложнения, такие как почечная недостаточность, гастрит, гиповолемический шок.

Свежий фогурт Лучшее лечение – это профилактика. Тщательно следите за рационом и качеством продуктов, которые потребляете в пищу. Всегда проверяйте сроки годности на этикетках и храните кисломолочные продукты в холодильнике. Эти несложные действия помогут избежать многих негативных последствий. И помните, симптомы отравления свидетельствуют о попадании в организм ядовитых веществ, поэтому для полноценного лечения необходимо в этом случае обращаться к врачу.

  • Марина

    Вот поэтому мы йогурты в магазинах не покупаем уже года два точно.Я его сама готовлю, использую специальные сухие закваски Бакздрав. Один пакетик закваски может сквасить до трех литров молока, процесс занимает минут 15 от силы, а сквашивание длится 6-8 часов, если в йогуртнице. Если просто в банке делать, то чуть дольше. Зато он натуральный, вкусный, густой и безопасный.