Пищевые отравления

Отравление огурцами

Содержание:

Отравление огурцами

Если огурец опасен

Когда вам больше всего хочется съесть свежий огурец? Правильно, зимой в феврале, когда на полках супермаркетов появляются первые их представители — длинные, упакованные в пленку.

Цена не маленькая, да и удовольствие сомнительное. Разве можно сравнить этот продукт с первыми огурчиками с грядки? Но организм после зимы по витаминам истосковался, вот и тянется к зелени, хоть и не очень качественной.

Гражданам, имеющим собственные дачи проще – можно круглый год наслаждаться огурцами – солеными да маринованными, можно еще помидорами и кабачками в погребе разжиться! Казалось бы пища наша, славянская, и абсолютно безвредная. Однако в практике врачей — гастроэнтерологов все чаще появляются пациенты, которые связывают симптомы недомогания именно с употреблением огурцов. Поэтому отравление огурцами – ни миф, ни выдумка, а вполне реальное заболевание.

Когда свежие огурцы становятся опасными

    • Вариант 1. Когда выращиваются в неправильных условиях. Конечно, вырастить хороший урожай огурцов в феврале даже в суперсовременной теплице сложно без применения нитратов, пестицидов и прочих нужных химикатов. Именно удобрения, накопившиеся в овощах в избыточном количестве, могут вызвать отравление. Здоровье населения в этом случае полностью зависит от аккуратности производителя.Вариант 2. Когда вы срываете огурец с собственной грядки, слегка его протираете и отправляете в рот. А т. к. рядом с вами есть дети, то вы с удовольствием угощаете таким же немытым овощем ребенка. Пусть дитя съест натуральный продукт! Свой же можно, он без пестицидов и ГМО! О том, что удобряли грядки, подкармливали растения, уже и не вспоминаете. А зря. И нередко после такого угощения необходимо лечение отравлений.
    •  Вариант 3. В сезон урожай радует, но и работы с ним достаточно. Что вы делаете с несъеденными огурцами и помидорами? Можно на рынке продать, а можно мариновать и солить. Скажем со 100% гарантией – банка с малосольными огурцами в сезон есть у каждого дачника. С горячей картошечкой вприкуску – объеденье! Да только внимательны будьте – отравление после употребления в пищу малосольных огурцов тоже возможно. А потчевать таким продуктом ребенка совсем необязательно – детский желудок не способен их переварить.
    • Вариант 4. Маринованные огурцы. Нечасто, но встречаются в практике медиков случаи отравления маринованными огурчиками. Если в банке с огурцами поселилась клостридия ботулизма – может развиться опасное заболевание, грозящее летальным исходом. Особенно опасна такая пища для ребенка, не рискуйте. А если уж соблазн велик, имейте привычку после вскрытия банки заново полчаса кипятить овощи. Витаминов в маринадах все равно нет, а вот лечение после такой обработки точно не понадобиться.

Маринованные огурцы

О нитратах и детях

В 2011 году в СМИ широко освещались случаи отравления овощами, импортированными из стран ЕС. Наша страна даже запрет наложила на ввоз овощной продукции. Связывали массовые отравления с высоким содержанием нитратов в овощах. Как известно, отравление нитратами может привести к тяжелым гипоксическим поражениям органов и систем, в некоторых случаях к летальному исходу. Симптомы нитратного отравления проявляются быстро. Уже через 4 -6 часов после употребления богатых нитратами овощей человек чувствует недомогание, слабость, рези в животе. Может возникать рвота, диарея. Главные отличительные симптомы – изменение цвета кожи. Она приобретает синюшный оттенок, интенсивность которого зависит от количества нитратов, попавших в организм. Нарастание цвета пропорционально кислородному голоданию тканей.

Безопасная норма нитратов для взрослого человека 500 мг. В некоторых источниках указывается 600 мг
Безопасная норма нитратов для детей и подростков 50 мг
Безопасная норма нитратов в 1 кг овощей 300 мг

Вы поинтересуетесь, а как узнать эту самую норму? В лабораторию везти — хлопотно и долго. Да и на рынках какой-то контроль присутствует! Все верно. Но если вы растите ребенка, совсем нелишним будет приобретение специального прибора, который изображен на фото. Нитратомер Нитратомер на фото поможет сделать ваши приобретения с рынка безопасными и для ребенка, и для вас. После такого обследования вы будете точно знать, какие овощи можно есть, а какие не стоит.

Сейчас особую популярность приобрело новое удобрение – спидфол. Оно есть в широкой продаже, и позиционируется как абсолютно безвредное. Чтобы понять, так ли это на самом деле мы проанализировали состав удобрения спидфол. Кое — что нас насторожило, а именно содержание растительных гормонов в удобрении спидфол. Есть в удобрении и азот, правда спидфол содержит его немного. Поэтому, рекламируя спидфол, как не имеющий аналогов по безопасности, продавцы делают упор на аминокислоты, макро- и микроэлементы, на высокое содержание бора, но даже не упоминают об азоте. А ведь именно азот провоцирует появление нитратов в овощах.

Спидфол Мы наблюдатели сторонние и ни в коем случае не стремимся отговорить вас от покупки нового удобрения спидфол. Только помните, что его компоненты долго не смываются с растений, поэтому при обработке урожая есть необходимость все-таки положить овощи на пол часика в воду. После чего есть, солить и мариновать смело.

Ближе к теме отравлений

Если интоксикация огурцами выявлена у взрослого или ребенка, выглядеть и протекать оно будет так же, как и другие пищевые отравления. Есть характерные симптомы, характерные для всех отравлений, это:

  • слабость и тошнота;
  • диарея и рвота;
  • гипертермия.

Если данные симптомы нарастают быстро, особенно у ребенка, необходима срочная госпитализация.
Нехарактерная симптоматика это:

  • осиплость голоса;
  • парезы мышц;
  • трудности дыхания и глотания;
  • изменение окраски кожи;
  • расстройство зрения.

Такие признаки могут говорить о ботулизме или отравлении нитратами, поэтому будьте особенно внимательны. Если тревожные симптомы возникли после употребления огурцов – немедленно звоните в скорую.

Об осторожности и лечении

Отравление маринованными огурцами Лечение тяжелых отравлений проводят в стационаре. Особенно важно как можно быстрее начинать лечение ботулизма, отравлений удобрениями и ядовитыми растениями. Кстати, во многих огородах поселяется сходное с вашими любимыми огурчиками растение – бешеный огурец. Взрослый его точно не съест, а вот ребенку бешеный огурец может несказанно понравиться: лопается звонко, выглядит смешно. И если малыш слишком любознательный, он вполне и попробовать бешеный огурец может!

Предупреждение! Бешеный огурец – растение ядовитое и ничего общего со съедобными продуктами не имеет! Если вы выращиваете бешеный овощ для лечебных целей, следите, чтобы дети к нему доступа не имели.

Народная медицина бешеный огурец использует для лечения гельминтозов, запоров, применяет местно с антибактериальной целью. Но мы бы не рекомендовали его использовать и для лечения: научно доказано, что бешеный огурец содержит алкалоиды и стероиды, которые могут навредить человеку.

Лечение легкой формы отравления огурцами можно провести и дома. Для этого нужно:

  • Промыть желудок до чистых вод.
  • Сделать очистительную клизму.
  • Выпить активированный уголь из расчета 1 таблетка на каждые 10 кг массы тела.
  • Соблюдать диету в течение трех – четырех дней.

Лечение в стационаре требуется, если после употребления огурцов наблюдаются следующие признаки:

  • Рвота и понос не прекращаются и наблюдались более 6-10 раз.
  • Стремительно развивается слабость и появляются нехарактерные симптомы.

Выращивайте огурцы, кушайте и заготавливайте их с удовольствием! Но никогда не забывайте о разумной осторожности.